Місце для фантазії: «дитячий стіл» на пікніку
На природі їсти хочуть всі, навіть самі байдужі до їжі діти, набігавшись і надихавшись свіжим заміським (а якщо пощастить – то й лісовим) повітрям, обов’язково зголодніють. І навіть широке розмаїття наявних закусок може не задовольнити найвибагливіший дитячий смак. Тому, щоб діти не залишилися голодними, меню для дітей необхідно продумати заздалегідь.
На природі їсти хочуть всі, навіть самі байдужі до їжі діти, набігавшись і надихавшись свіжим заміським (а якщо пощастить – то й лісовим) повітрям, обов’язково зголодніють. І навіть широке розмаїття наявних закусок може не задовольнити найвибагливіший дитячий смак. Тому, щоб діти не залишилися голодними, меню для дітей необхідно продумати заздалегідь.
Фрукти
Найпростіше взяти з собою свіжі фрукти. Але це так нудно! Навряд чи хоч одне яблуко буде доїджене до кінця. Відмінна альтернатива – фрукти в клярі. Це може бути що завгодно: кружечки ананасів, яблук або те, що люблять ваші діти. Такі ласощі точно «розлетяться» і не дозволять діткам зголодніти!
Кляр приготуйте так: в борошно (100 г) введіть рослинне масло (1 ст.л.) і холодну воду (125 мл). Гарненько перемішайте. Окремо збийте в піну білки (2 шт.). Налийте рослинне масло в ємність для смаження фруктів в клярі – нехай гріється. Акуратно з’єднайте білкову масу з борошняної, і перемішайте дерев’яною лопаткою. Кляр повинен залишатися повітряний за рахунок білків. Занурюйте колечка фруктів в кляр і відправляйте смажитися в маслі. Після смаження викладіть на серветку, щоб зайве масло стекло. Можна посипати їх зверху корицею або цукровою пудрою. Буде дуже смачно!
А можна зробити ще простіше – загорнути фрукт в листкове тісто і запекти! Відмінно виходить це зробити з бананом, оскільки він добре тримає форму, і такий десерт можна потім насадити на шпажку.
Дітки так полюбляють сосиски, то чому б не приготувати їх і на природі? Найкумедніше вони виглядають з макаронами всередині. Сосиски протикають сирими макаронами, вже потім варять. Цей відомий нині прийом користується популярністю, та й для батьків це ще один плюс – дитина з’їсть не тільки сосиску, але і макарони.
Також, дітям сподобаються «фаршировані» сосиски. Для цього просто розріжте їх уздовж, але не наскрізь. Всередину вкладіть або сухофрукти (курагу, чорнослив), або шматочки твердого сиру і овочі, наприклад, помідори або солодкого перцю. Далі сосиску слід звернути в тонкий шматочок бекону і закріпити шпажкою, або зубочисткою. Такі сосиски діти зможуть посмажити самостійно вже на місці.
Сосиски хороші ще і тим, що загортати їх можна не тільки в м’ясо. Наприклад, сосиски в листковому тісті «знищуються» миттєво. І складного нічого немає – шматочки сосиски слід звернути в листкове тісто і відправити запікатися, хвилин на 20 у духовку. Така страва стане відмінною профілактикою голоду на природі!
Лаваш
Наявність лаваша надає вам безліч варіантів приготування непоганих дитячих закусок. Начиняти лаваш можна чим завгодно – від «паштету» з крабових паличок і варених яєць, начинки з сиру із зеленню, і до рибної, м’ясної або овочевої начинки. Головне, потім нарізати його порційно, ролами, щоб діткам було зручно брати їх в руку.
Солодощі
Куди ж без солодощів? Навіть солодощі можна приготувати максимально поживними, а не просто смачними. Зазвичай їх готують на основі геркулесових пластівців, або пластівців з декількох злаків.
Наприклад, можна спекти печиво з бананами, на основі геркулесу. Для цього злегка подрібніть пластівці (120 г), додайте до них нарізану кружечками банан (2 шт.), Подрібнений шоколад (100 г) або сухофрукти. Всі інгредієнти слід змішати, сформувати кульки, кожен обмокти в мелені горішки або борошно і запікати в духовці, протягом 15 хвилин.
Можна аналогічно зробити і домашні «козинаки»: нагріти на вогні вершкове масло (150 г), мед (3 ст.л.) і цукор (75 г). Коли маса стане прозорою і однорідною – слід всипати пластівці геркулесу (250 г), сушені ягоди (50 г) і смажені горіхи (50 г). Все потрібно як слід перемішати і викласти на деко. Запікаються такі ласощі до золотистої скоринки, хвилин 20-30. Як тільки дістанете з духовки – поріжте на окремі батончики і дайте охолонути.
А можна взяти з собою зефір маршмеллоу і дозволити дітворі смажити його, просто нанизавши на шпажки!
Не забудьте про напої: найкраще зупинитися на домашніх компотах або морсах, приготованих ще вдома.
Звичайно, швидше за все, на пікніку діткам вдасться дістатися і до шашлику, і до всіляких бутербродів, але буде краще, якщо «дитячий» стіл не буде поступатися в розмаїтті «дорослому». Підключіть фантазію, і у вас все вийде!
